В отличие от ассортимента структура продукции отражает удельный вес каждого вида или группы изделий в общем объеме выпуска.
Увеличение объема производства (реализации) по одним видам и сокращение по другим видам продукции приводит
к изменению ее структуры, т.е. к изменению соотношения отдельных видов или групп изделий в общем объеме выпуска.
Выполнить план по структуре – значит сохранить в фактическом выпуске продукции запланированные соотношения отдельных ее видов.
Изменение структуры производства оказывает большое влияние на все экономические показатели: объем выпуска в стоимостном выражении, материалоемкость, себестоимость товарной продукции, прибыль и рентабельность.
Для расчета выявления структурных сдвигов и устранения их влияния на экономические показатели используются
несколько методов:
1. Метод прямого счета по всем изделиям по изменению удельного веса каждого изделия в общем объеме выпуска.

где ВП – выпуск продукции в стоимостном выражении; К – выпуск продукции в натуральном выражении; УД – удельный вес каждого (i-го) наименования; Ц – цена за единицу (i-го) наименования.
2. Метод прямого счета по всем изделиям по проценту выполнения плана основан на том, что при неизменной структуре выпуска объем выпуска по каждому виду изделия возрастает пропорционально итоговому объему.
3. Метод средних цен основан на определении средневзвешенных цен при плановой и фактической структуре и умножении разницы полученных величин на фактический выпуск.